老湯石頭火鍋
地址: 新北市板橋區忠孝路81號
營業時間: 11:30-15:00, 17:00-21:30 週二休
電話號碼: 02 2963 0080
在路上就可以看到餐廳大大的黃色招牌
黃色代表的是黃金湯頭
純冰糖煉製 每一口都甘甜清香 喝完不口乾舌燥
湯滾後品嘗的到甘甜香味 完全可以一口接一口
店內白色乾淨系裝潢 一整個看過去就很寬敞舒適
自助區有多種醬料
沙茶醬是老闆特製的不會過於重鹹 沾任何食材都非常適合
醬油也是特製 微甜微鹹 大家一定要配料試試看
這次來點了一個石頭火鍋和一個牛奶鍋
秋冬必點限定的麻油雞鍋（含米酒）非常進補
不管是酒的比例 麻油的味道 調味都剛剛好
店員會給放上石頭鍋 下老薑和雞肉現場炒香 再倒入純正麻油香味四溢
雞肉使用新鮮仿土雞 每一塊咬下去都很軟嫩 完全不柴 還吸附到一些麻油湯汁
濃郁起司牛奶
身為愛牛奶鍋的我非常嚴格看待
很意外的起司和牛奶味道都喝的到 而且非常濃郁順口
使用純新鮮牛奶湯頭
重點加入各種配料 和涮肉很意外地都很搭 不搶戲
肉類點了PRIME頂級沙朗牛 & CHOICE等級的雪花牛
新鮮大片又有嚼勁 無拼裝肉 記得沾一下沙茶醬料 吃得很過癮
每份套餐都有附菜盤 給得很有誠意 還有新鮮紅杏菜 這在別家都沒看過
紅杏菜對女生很好可以補充鐵和鈣
還有不黏鍋子的豬血糕 真的是細節滿滿 用心度很高
推薦大家必點單點品項
1.食品米其林風味評鑑二顆星福袋
你們看看這內餡超級紮實
2.老湯鴨血
他們家鴨血品質很好無毛細孔、無腥味，特殊滷製，大塊又Q彈
丸子類都是真材實料 吃得出食物原味 越嚼越香
3.米其林必比登推薦永通虱目魚丸
4.墨魚丸（墨魚汁與優質豬肉調和飽滿肉汁）
5.當歸丸（有當歸、枸杞，入口甘甜）
是真的有當歸味道
6.頂級和牛丸（百分百澳洲和牛肉)
一入口香氣和肉汁都散發出來了
套餐每人均附一份主餐 菜盤 副餐 飲料 雞蛋 古早味枝仔冰
白飯也很講究 採用池上米與淨水處理蒸煮，粒粒分明，香Q美味
我還點了讚岐烏龍麵 搭牛奶鍋真的Q彈好吃
旁邊自助區很推薦要喝跟外面飲料店媲美的青茶 (無糖)
採用南投高山茶 每日現煮 回甘好入喉
紅茶古早味風味 略帶澀茶香並採用台糖二砂糖 淡淡甜味極致
很特別的是可樂是玻璃瓶裝的
最後甜點都會附一隻古早味枝仔冰
是老闆自己研發的口味
口味都會做更換
花生 紅豆咬下去都吃的到顆粒
香蕉清冰也很特別 清爽中帶點香蕉清香
冰棒都是天然純手工無化學添加
老湯石頭火鍋對環境也很講究
特別聘請擁有[病媒防治專業技術人員合格證書]的天美環衛有限公司定期做除蟲、滅鼠、環境消毒等工作，
並使用經環保署許可並登錄SDS資料的環境衛生用藥 減少抗藥性產生無效和殘留毒性問題。
為您來用餐提供最高的安全性與保障。
石頭火鍋真的很推薦 炒食材的香氣 倒入湯底後香氣加倍
一整個套餐從飲料 湯底 菜盤 肉盤 冰棒吃完非常滿足
能感受到老闆對每個食材的用心
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